กิมจิ

[sabachthani]

นี่คือหน้าตาของกิมจิแบบต่างๆที่หนูโปรดปรานค่ะ



หนูชอบทุกแบบเลย โดยเฉพาะตรงกลางกับมุมขวาบน พี่คนไหนมีความรู้เรื่องกิมจิ ชี้แนะหน่อยนะคะ แล้วพี่ๆชอบแบบไหนกันบ้างคะ

   

[nataca_x]

ผมเองส่วนตัวก็ชอบทานกิมจิ ครับ อิอิ

[sabachthani]

ผมเองส่วนตัวก็ชอบทานกิมจิ ครับ อิอิ

ดีจังเลยค่ะ มีคนชอบเหมือนหนูเลย กิมจิกินแล้วไม่อ้วนหรืออ้วนช้ากว่ากินอย่างอื่น เช่น หมูกะทะเกาหลี  ให้หนูกินกิมจิเปล่าๆ หนูยังยอมเลยค่ะ เหอะ เหอะ 

[nataca_x]

ผมเองส่วนตัวก็ชอบทานกิมจิ ครับ อิอิ

ดีจังเลยค่ะ มีคนชอบเหมือนหนูเลย กิมจิกินแล้วไม่อ้วนหรืออ้วนช้ากว่ากินอย่างอื่น เช่น หมูกะทะเกาหลี  ให้หนูกินกิมจิเปล่าๆ หนูยังยอมเลยค่ะ เหอะ เหอะ 

กินเป็นอาหารมื้อหลักเลยหรอ เหอๆ   

[sabachthani]

ผมเองส่วนตัวก็ชอบทานกิมจิ ครับ อิอิ

ดีจังเลยค่ะ มีคนชอบเหมือนหนูเลย กิมจิกินแล้วไม่อ้วนหรืออ้วนช้ากว่ากินอย่างอื่น เช่น หมูกะทะเกาหลี  ให้หนูกินกิมจิเปล่าๆ หนูยังยอมเลยค่ะ เหอะ เหอะ 

กินเป็นอาหารมื้อหลักเลยหรอ เหอๆ   

ได้สิ ทำไมไม่ได้ล่ะคะ ของโปรดของหนูอยู่แล้ววววววววว  กิมจินี่น่ะ

[amour]

กิมจิเป็นผักดองพริก
ผมเคยเอามาลองทำเหมือนกันครับ แต่ว่า ใช้พริกแห้งของไทยทำหน่ะ ซึ่งจริงๆแล้วต้องทำจากพริกแห้งของเกาหลี ต้องใส่แป้งข้าวเหนียวเพื่อให้เกิด(((อะไรซักอย่างก็ไม่รู้ ที่ทำให้อร่อย เหอๆๆๆ)))  กิมจิของเกาหลี ถ้าเทียบกับเมืองไทยก็น่าจะเหมือนผักกาดดองพริกมั้ง หรือไม่ก็เหมือนขิงดอก เพราะลักษณะการกินเหมือนกับของไทยเลยครับ จะกินคู่กับของของตุ๋นหรือเนื้อที่เลี่ยนๆ อ่ะครับ

เค้าว่ากันว่า สมัยก่อนเกาหลีเป็นประเทศเกษตรกรรม ทำเยอะแต่ไม่รู้จะเอาไปไหน ก็เลยเอามาทำกินอย่างนี้หน่ะครับ และที่นั่นก็หนาวมากครับ จึงมาทำกินเผ็ดๆ ให้หายหนาว

ใครรู้มากกว่านี้ก็บอกกันบ้างเน้อ เคยอ่านแล้วจำได้แค่นี้อ่ะครับ

[sabachthani]

กิมจิเป็นผักดองพริก
ผมเคยเอามาลองทำเหมือนกันครับ แต่ว่า ใช้พริกแห้งของไทยทำหน่ะ ซึ่งจริงๆแล้วต้องทำจากพริกแห้งของเกาหลี ต้องใส่แป้งข้าวเหนียวเพื่อให้เกิด(((อะไรซักอย่างก็ไม่รู้ ที่ทำให้อร่อย เหอๆๆๆ)))  กิมจิของเกาหลี ถ้าเทียบกับเมืองไทยก็น่าจะเหมือนผักกาดดองพริกมั้ง หรือไม่ก็เหมือนขิงดอก เพราะลักษณะการกินเหมือนกับของไทยเลยครับ จะกินคู่กับของของตุ๋นหรือเนื้อที่เลี่ยนๆ อ่ะครับ

เค้าว่ากันว่า สมัยก่อนเกาหลีเป็นประเทศเกษตรกรรม ทำเยอะแต่ไม่รู้จะเอาไปไหน ก็เลยเอามาทำกินอย่างนี้หน่ะครับ และที่นั่นก็หนาวมากครับ จึงมาทำกินเผ็ดๆ ให้หายหนาว

ใครรู้มากกว่านี้ก็บอกกันบ้างเน้อ เคยอ่านแล้วจำได้แค่นี้อ่ะครับ

พี่คะ พี่ยิ่งพูดอย่างนี้ หนูยิ่งอยากกินค่ะ 

[amour]

อยากทานก็ลองทำซิครับ http://www.horapa.com อ่ะครับ มีข้อมูลบอกตั้งหลายอย่าง

ผมชอบทำอาหารเหมือนกันครับ กิมจิก็ชอบกิน

ทำได้ผลยังไงก็อย่างลืมส่งมาให้ชิม ที่หัวหินบ้างหล่ะครับ เหอๆๆๆๆ

พระเจ้าอวยพรครับ

[อันตน]

เรียงจากซ้ายไปขวา บนลงล่างนะครับ เอาจากความทรงจำแล้วกัน

แบกกิมจิ (กิมจิขาวไม่ใส่พริก)  จำชื่อไม่ได้แต่ทำจากก้านหัวไชเท้าขนาดเล็ก ชงกั๊กกิมจิ (กิมจิคนโสด)

เกสนิบจัง(ใบงาดอง) แพชูกิมจิ(กิมจิผักกาดขาว) ยอลมูกิมจิ(กิมจิหัวไชเท้าขนาดเล็กพันธุ์เดียวกับอันบน)

กักดูกี่(หัวไชเท้าหั่นสี่เหลี่ยม) จอจกัลกิมชิ(กิมจิผักกาดแต่ใส่บูดูเกาหลีเยอะๆหรือถ้าดูผิดมันก็คือไอ้อันตรงกลางมาหั่นให้เรียบร้อย) อันนี้ไม่ทราบเคยกินแต่นึกไม่ออก สุดท้ายมุลกิมจิ (กิมจิน้ำ)

เสริมอีกนิดว่าจริงๆเขากินกันเป็นเครื่องเคียง อาหารเลี่ยนไม่เลี่ยนไม่สนมันต้องมี บนโต๊ะมีแกงกิมจิแล้วยังต้องมีกิมจิแยกแนมมาอีกต่างหากเลย หรือถ้าไม่มีกับข้าวใดๆก็กินกิมจิกับข้าวเปล่าๆก็มี ขนมบางอย่างก็กินกับน้ำกิมจิ หรือกินมันเทศต้มกับกิมจิ สลัดกับกิมจิ(ตรูจาอ้วก) กิมจิมีเป็นร้อยๆชนิดเหมือนกับน้ำพริกบ้านเราเจียรไนกันไม่หวาดไม่ไหว ท้องถิ่นที่ว่ากันว่ากิมจิอร่อยที่สุดคือมณฑลชอลลา ส่วนกิมจิทางมณฑลคยองซานจะหนักบูดูเกาหลีมีกลิ่นหอมหวนชวนพะอืดพะอมสำหรับบางท่านที่ไม่ค่อยชอบกลิ่นปลาหมัก กิมจิมณฑลคังวอนออกจะเผ็ด ส่วนกิมจิเกาหลีเหนือไม่เคยกิน เห็นเขาว่าทางเกาหลีเหนืออาหารที่อร่อยขึ้นชื่อของเปียงยางก็คือหมีเย็น ที่เกาหลีใต้พวกที่หนีมาจากทางเหนือมาเปิดร้านหมี่เย็นกันเยอะ ต่างอ้างตัวเองเป็นต้นตำรับ คงเหมือนลองกองตันหยงมัสบ้านเราละมั้ง ปลูกที่ไหนขายที่ไหนก็ตันหยงมัสทั้งนั้น หรือไม่ก็จำพวกกาแฟโบราณ ก็เห็นมันชงอยู่แหม็บๆ มันโบราณตรงไหนหว่า ถ้ามันชงไว้สักสี่ซ้าห้าร้อยปีก่อนดิจะได้น่าเชื่อหน่อยว่าเป็นกาแฟโบราณ อิอิ

[St. AnGeLA MeriCi]

ชอบทาน กิมจิผักกาดดอง กับกิมจิหัวไชเท้า  อยากได้สูตรทำกิมจิจัง จะเอาสูตรไปให้แม่ 

[nataca_x]

ทำให้ใครกินดีหนอ อิอิ

[Batholomew]

ทำให้ใครกินดีหนอ อิอิ

ทำเป็นหรอครับ

[Nativity]

อาหารเกาหลีผมไม่ชอบอะเผ็ดๆๆชอบญี่ปุ่น 

[sabachthani]

อาหารเกาหลีผมไม่ชอบอะเผ็ดๆๆชอบญี่ปุ่น   ::015::

หนูชอบทั้งสองค่ะ 

[Nihil]

เมือ่ก่อนไม่ชอบ แต่พอทานทีติดใจเลย
อร่อยแบบแปลก ๆ ดี ชอบทานแกล้มกับอาหารอื่น ๆ

อ่านประวัติกิมจิในนิตยสาร @taste แล้วยิ่งชอบอย่างแรง
เห็น่ากว่าจะทำกิมจิกันเป็น ทำผิดต้องทิ้งผักเป็นกาละมัง 

[amour]

จะว่าไป อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี ก็อร่อย แต่อาหารไทยนี่ซิ กินดีที่สุดในโลก สมุนไพรก็เยอะ ดีต่อสุขภาพด้วยครับ...

[nataca_x]

ทำให้ใครกินดีหนอ อิอิ

ทำเป็นหรอครับ

ทำไม่เป็นอะคับ    แต่จะลองเอามาทำดู 5555+